Det nemmeste POS-system nogensinde.
Hver generation bringer sine egne vaner og forventninger med sig. Det står nu klart, at Generation Z i forhold til tidligere generationer forventer en helt ny gæsteoplevelse. Denne generation, der er født mellem ca. 1997 og 2012, er kendt for deres velovervejede forbrug og specifikke præferencer. Vi vil se på, hvordan man når ud til Generation Z, og hvordan man sikrer, at deres forventninger matcher din restaurant.
I denne artikel diskuterer vi fire tendenser, der kendetegner denne generation. Vi giver også praktiske tips til, hvordan du får generation Z ind i din restaurantvirksomhed.
Interessant nok spiser hele 46% af Generation Z ude mindst en gang om ugen på trods af stigende priser. De har stor indflydelse på deres forældres forbrug og er vant til at spise ude eller tage ud flere gange om dagen. Generation Z er ved at ændre hotel- og restaurationsbranchen, og det er godt at følge med.
Mange influencere bruger de sociale medier til at dele deres restaurantoplevelser gennem videoer og fotos. Især restauranter med slående eller ekstravagant interiør bliver fanget. Og lad os ikke glemme cocktails, som anses for at være 'Instagram-værdige'. Når det gælder de sociale mediekanaler, som denne målgruppe elsker, er det bemærkelsesværdigt, at Instagram, TikTok og Snapchat dominerer. Det skyldes til dels, at Gen Z's opmærksomhedsspændvidde er omkring 8 sekunder. Disse kanaler matcher dette korte opmærksomhedsspænd. Tænk f.eks. på TikTok, hvor videoer nogle gange kun varer 15 sekunder.
Grib muligheden for at sætte din virksomhed på landkortet via de sociale medier. Ved at bruge disse platforme øger du din synlighed over for denne målgruppe, og dit koncept vil appellere mere til dem. Del f.eks. dine tre mest populære retter, eller lav en sjov video med teamet. Du behøver ikke at hyre en influencer med det samme; overvej at bede om hjælp fra (unge) kolleger, som er fortrolige med disse platforme.
Du har sikkert hørt det før: Generation Z er vokset op i en tid med store teknologiske fremskridt. Næsten alle er vokset op med mobiltelefoner og er blevet fortrolige med teknologi. Det er derfor forståeligt, at de forventer denne teknologi som en del af deres madoplevelse. Det omfatter funktioner som online-reservation, -bestilling og -betaling. Men også online adgang til menuen og visning af stemningsfulde billeder af retter, drikkevarer og restaurantens interiør på sociale medier eller internettet.
Gen Z er måske ikke en del af din målgruppe lige nu, men de vokser op og kan blive dine kunder i fremtiden. Så det er værd at dykke ned i denne nye generation. De er vant til digitalisering, hvilket betyder, at din virksomhed næppe kan være bagud: hastighed og effektivitet er simpelthen forventet. Med et opdateret POS-system kan du give denne målgruppe den service, de forventer.
Generation Z søger unikke oplevelser og restauranter med et originalt koncept. Et tematisk interiør, kreativ præsentation af retter og endda at følge tilberedningen live er aspekter, der vækker nysgerrighed hos denne generation. Disse elementer egner sig godt til sociale medier, hvilket er et stort plus for dem. Ligesom millennials er de mere tilbøjelige til at bruge penge på oplevelser end på ting. Har du en travl dag og ikke lyst til at lave mad? Gen Z har ingen problemer med at få leveret måltider. Her forventer de effektivitet og hurtighed, mens præsentation og interiør spiller en større rolle under en aften i byen.
Generation Z er ofte på udkig efter et afslappet sted, hvor de kan nyde en drink og en snack. Sæt derfor hyggelige båse eller bænke op for at skabe en uformel atmosfære. Desuden vil et åbent køkken, en grill ved bordet eller en imponerende cocktailbar helt sikkert glæde dine gæster.
Gør atmosfæren i din restaurant unik. Overvej autentisk udsmykning, matchende farvepaletter og møbler, der passer til bestemte temaer som vintage, industri, natur, boheme eller hotel chic. Design f.eks. elementer i din restaurant, som gæsterne vil elske at dele på de sociale medier. Overvej iøjnefaldende kunstværker eller pyntegenstande, som er iøjnefaldende og perfekte til Instagram.
Overvej også at udvikle en signaturcocktail eller -ret, der matcher din restaurant og den ønskede atmosfære. Det vil give din menu et personligt præg og bedre formidle din virksomheds unikke identitet.
Det er måske overraskende, men generation Z sætter pris på sund mad. De er oprigtigt interesserede i restauranter, der tilbyder nærende og sunde alternativer. Tænk på vegetariske, veganske og glutenfri retter. Desuden har influencere stor indflydelse på disse unge mennesker. Disse "fitfluencers" fremmer en sund livsstil og et dagligt besøg i fitnesscenteret. Hele 72% af Gen Z betragter sund mad som en vigtig del af deres fysiske og mentale velbefindende. De viser ikke kun interesse for ingredienserne i maden, men også for dens oprindelse.
Sørg for, at din menu indeholder en bred vifte af sunde valgmuligheder, lige fra vegetariske, veganske og glutenfri retter. Ved at tilbyde en række forskellige muligheder kan de vælge retter, der passer til deres individuelle præferencer og sundhedsmål. Et nyttigt forslag er at bruge symboler, f.eks. en lille plante for en vegansk ret.
Derudover kan du give Gen Z-gæster frihed til at skræddersy retter, hvor de kan tilføje eller udelade ingredienser. Eller introducere et "dare to share"-koncept, hvor gæsterne har mulighed for at dele retter. At dele og personliggøre retter er nemlig meget populært blandt unge mennesker.
Et andet værdifuldt tip er at bruge lokale og friske ingredienser. Det har ikke kun en positiv effekt på sundheden, men fremmer også din restaurants bæredygtighed. Desuden sætter folk i alle aldre pris på at bruge friske ingredienser.
Prøv unTill Air gratis i 14 dage. Oplev funktionerne og opsæt backoffice baseret på din virksomhed.
